Acho que é a melhor coisa que eu comi na frança. E preciso guardar a receita...
Ma confiture préférée: La confiture de fraises (morango).
1,6 Kg de fraises
1,6 Kg de sucre
1.Équeutez les fruits; coupez les fruits trop gros en morceaux.
2. Pesez les fruits préparés et écrasez-les.
3.Mettez-les dans un récipient adapté(casserole) et portez à ébullition 2-3 minutes.
4.Remuez délicatement avec une cuillère en bois.
5. Pesez le sucre et prélevez-en 2 cuillerées à soupe que vous mélangez à un sachet de "vitpris" (c'est un sucre gélifiant,c'est ce qui sert a gelifié rapidement ta confiture). Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits,réservez le reste du sucre.
6.Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer,puis ajoutez le reste de sucre.
7. Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 minutes.
8. En fin de ciusson,éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
9.Remplissez les pots à l'aide d'une louche,puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
